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Blumenkohl war noch nie so lecker – genau das Richtige für den Veganuary! 🌱

📄Zutaten:
Für die Nuggets:
1 Blumenkohl
200ml Wasser
200g Cornflakes, ungesüßt
80g Mehl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1TL Gewürze nach Wahl
Salz & Pfeffer
Olivenöl

Für den Dip:
150g vegane Creme
½ Zitrone (Saft)
1 Knoblauchzehe
Frischer Dill
Olivenöl
Salz & Pfeffer

👩‍🍳Zubereitung:

Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen.

In einer separaten Schüssel Mehl, Gewürze und Wasser zu einer glatten, flüssigen Panade verrühren.

Die Cornflakes grob zerkleinern.

Die Blumenkohlröschen zuerst durch die Panade ziehen, anschließend in den Cornflakes wälzen.

Die Röschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten goldbraun und knusprig backen.

Für den Dip die vegane Creme mit Zitronensaft, fein gehacktem Knoblauch und frischem Dill verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Außen knusprig, innen zart und perfekt zum Dippen! 😍

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Kennst du das auch? 🤯 Neues Jahr, gleiche Frage: Du stehst vor dem Gemüseregal und bist total überfordert. Was ist im Januar eigentlich frisch & regional? 🤔🌱
Unser Saisonkalender zeigt dir, welches Gemüse jetzt Saison hat und richtig gut schmeckt 🥕🥬

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